Azi am pregatit o salata de vinete foarte gustoasa. Pentru aceasta am folosit:
- vinete
- maioneza
- sare
- piper
- ceapa.
Vinetele coapte in cuptor si decojite au fost tocate marunt si mixate putin sa devina o pasta mai fina.
Am pregatit maioneza din: 2 cartofi fierti, 2 galbenusuri, 100 ml ulei.
Am mixat cartofii pana au devenit un piure fin.
Apoi am adaugat cele 2 galbenusuri si uleiul si am amestecat pana s-au incorporat toate.
Maioneza este gata in mai putin de 1 minut, iar cantitatea redusa de ulei a facut ca maioneza sa nu fie gretoasa.
Am amestecat vinetele cu maioneza, am adaugat sare, piper dupa gust si o ceapa tocata marunt si am servit-o pe felii de paine cu secara.
Pofta buna!
